Recept voor het koken ongelooflijke Chilli Fried Rice Khao Pad Prik

Door Aaditya | categorie Recept

Leftover rijst is een zeer nuttig ding in de koelkast te hebben-het maakt het begin van een one-schotel maaltijd zoals gebakken rijst. Als u don ’t hebben geen rijst klaar is, zult u de eerste paragraaf van het recept nodig hebt, anders beginnen bij de tweede stap.

  • 2 kopjes rijst
  • 750 ml (24 fl oz / 3 kopjes) water
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 3 eetlepels Red Curry Paste (zie pagina 173) of
  • Charmaine Solomon ’s Thaise Red Curry Paste
  • 100 g (3½ oz) varkensvlees, in kleine blokjes gesneden of gehakt
  • 250 g (8 oz) kleine rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt, of 2 eetlepels gedroogde
  • garnalen, geweekt en uitgelekt
  • 2 eieren, geslagen
  • zout en peper
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 kop gehakte lente-uitjes
  • 1 rode chilipeper, in plakjes
  • 1 groene chilipeper, in plakjes
  • ½ kop gehakte verse koriander

Was de rijst en goed uitlekken. Breng de rijst en water aan de kook in een pan met dikke bodem met een goed sluitend deksel. Draai het vuur tot zeer laag en kook gedurende 15 minuten zonder te tillen deksel. Haal van het vuur en laat nog 10 minuten staan. Draai de rijst op een grote ovenschaal of bak en laat afkoelen. Als het mogelijk is, in de koelkast ’s nachts. Je moet 4 kopjes koude rijst hebben. Als u een rijstkoker, combineren de rijst en water, kook en zet apart om af te koelen.

Verhit de olie in een wok en bak de curry pasta op matig vuur al roerend, gedurende 1 minuut. Voeg het vlees toe en roerbak tot ze gaar. Als u alleen in staat om grote garnalen kopen, snijd ze doormidden en toe te voegen aan de wok, braden voor een paar minuten tot ze gaar zijn. Voeg gedroogde garnalen als het gebruiken. Voeg de rijst, meng en meng totdat de korrels worden bekleed met het kruidenmengsel en verwarmd door. Duw de rijst aan de rand van de wok, waardoor er een ruimte in het centrum, en giet de geklopte eieren op smaak met zout en peper. Roer tot ze beginnen te stellen. Meng met de rijst en schep op hoog vuur tot de eieren gaar zijn. Bestrooi met vissaus. Strooi lente-uitjes en pepers over en gooi nog een minuut. Serveer gegarneerd met verse koriander.

Ook u kunt bestellen hier.

Read more

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

5 × vier =